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张北是一座有着悠久历史、灿烂文化和丰富旅游资源的坝上草原,这里人杰地灵、文化底蕴深厚。
千年中都酒的地域文化:
....元中都遗址在张北中都原始草原度假村西北的白城子,古称旺兀察都,北通漠北,南控中原,水草丰美,气候凉爽。公元1307年(大德11年),元武宗下令“建行宫于旺兀察都之地,立宫阙为中都”,与大都、上都、和林并称元代四都,成为皇室避暑、游猎地和接见外国使节的地方。1997年,出土大量国家甲级珍贵文物。目前,元中都遗址仅存城郭遗址,而无显著地上建筑。如今留在元中都遗址的更多是难以寻觅到的昔日辉煌,一堆高大的土丘替代了许多的过往。推荐在元中都遗址“工”形宫殿三层地基上走一走,可以发现脚下的御道上铺着龙纹地砖,显大气超凡。看一看用“中国传统水泥——米浆黄土和成物”建造的夯土城墙、城基。
.... 就是这样的地域文化给人们有了打造自己品牌酒的想法。让酒跟中国古代文化、艺术有了难以分割的渊源。下面就从这几个方面讲起:
文学方面:
....关于酒与文学的关系,我们还不得不提到的一个人物,是苏东坡。他是北宋的大文学家,也是一个著名的诗人。他一个自己的特点,就是第一是特别好喝酒。第二是不但喜欢喝,他还喜欢造酒,只要有机会就在家做酒,鼓捣着做酒,做完了以后就请朋友们来喝,因为什么呢?他自己说过,我看着别人喝酒啊,看他们喝得那么酣适,那么舒服,比我自己喝还好所以他就喜欢做酒,做了酒就送朋友喝,邀请别人上他家里喝。我们现在看到的,是苏东坡的一件书法作品,叫《中山松醪赋》。他做了一个用松节,松树枝子做香料酿造的酒,做完了以后,他觉得香美无比,所以就写了这么一篇赋,来作为一个纪念吧。
音乐方面:
....酒对音乐也有它的重要的作用。一个是唐代的一面铜镜上的图案,两位先生席地而坐,一人弹琴,一人喝酒。那么,现在看,就说古人每每喝酒的时候,喝酒与吟诗,与歌唱,还有,比方说,弹琴都是分不开的,它是密切相关的;这是唐代的一幅名画,叫做《宫乐图》, 一群贵族妇女, 围在一张大的案子旁边,一边吹拉弹唱,一边喝酒。中间放的那一大盆就是酒;这一件是唐代的一件银器,就说是一个酒杯子吧。它的上头雕塑了很多人物,这些人物都是伎乐,也是在演奏各种乐器;大家看见的这张图像,是汉代的一个画像,要说明的什么问题呢?就是酒和杂技和乐舞的关系。你看有人在喝酒,然后一边观赏的都是杂技,其他几个人在演杂技;这件非常漂亮的器物呢,是唐代的一件银器,那么我们叫它“舞马银壶”。它最特殊的地方呢,上头有一匹马,马的嘴里头叼着一个酒杯子。
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